記者林彥君／專訪
王俐人經營私廚1年多，重口味的她在食材料理方式少鹽、少糖，強調：「我煮的東西不會是難吃的，健康的東西不會只有水煮。」王俐人接受《ETtoday星光雲》專訪，分享她位於B1的私廚空間，座椅都是古董椅，牆面是自己粉刷的，吧台旁是廚房，烤箱和電磁爐就能端出前菜、湯、沙拉、排餐、甜點等5道菜。
▲王俐人經營私廚1年多。（圖／記者湯興漢攝）
王俐人本月月中與8位朋友合資的餐廳開幕，餐廳由主廚料理，她為股東，私廚美儷人生全為她經營、料理，菜單也是自己設計，雖稱呼「私廚」，但消費都開發票，食材成本也高，以健康料理為主，王俐人笑說：「我媽很討厭我的餐點，她會說我的餐點沒有味道，因為她愛吃重口味。」但王俐人認為，要做就要讓人吃得健康，光是料理的用油就分好多種。
▲王俐人接受《ETtoday星光雲》專訪。（圖／記者湯興漢攝）
顧客多為朋友或透過朋友介紹，每月平均有15組，她回憶遇過一次奧客，同時2、3個大人坐在椅子上搖晃，把古董椅坐壞，讓王俐人相當心疼，「我們唯一碰到一組奧客，把椅子用壞，還硬要帶很多酒，我這是古董椅，可能人多喝多了。」因為是朋友的朋友，秉持服務至上，事後也不向對方追究。
▲王俐人店內擺放古董座椅。（圖／記者湯興漢攝）
店裡有供應調酒，曾有客人喝得太嗨，來不及去廁所就吐了，一連吐了3次，還好工作夥伴反應快，馬上擦拭，味道不至於太難聞，王俐人當下請現場別往那個方向看，就怕其他人看到了也跟著吐出來。
這學期王俐人開始在莊敬高職教英文，一周2天，每天6堂課，課前要備課，課後要想菜單，常常忙到吃便當解決一餐，有時忙到沒吃胃痛，趕緊泡麵充飢，有時員工會訂速食店、Pizza逼她一起吃，「人家說妳是廚師是不是看到東西不想吃？不會，而且我有怕浪費的心態，像烤鮭魚的湯汁沒有加完我會喝掉。」
▲王俐人手作甜點。（圖／王俐人提供）
王俐人自認平時打扮邋遢還素顏，在專訪前換上了洋裝、化了妝，連鄰居看到她都感覺明顯不同，直呼：「妳今天怎麼這麼漂亮！」笑說有時穿著睡衣就外出了，鄰居也習以為常，完全沒有印象中女明星的架子，「客人跟我互動後說電視上看到我覺得有距離，看到我以為我是公主，不覺得我會做菜，認識後才說我長得不像會煮菜。You can't judge a book by its cover（人不可貌相），人真的要認識才會了解。」
▲▼ 王俐人私廚料理。（圖／王俐人提供）
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