安成宰餐廳爆財務危機停業!靠《黑白大廚》翻紅救回 宣布重新開張

記者田暐瑋/綜合報導

韓國料理實境秀《黑白大廚:料理階級大戰》捧紅了眾多參賽者,評審團也成為焦點之一。評審之一的安成宰是南韓唯一擁有米其林三星的主廚,但他的餐廳先前因財務問題不得不暫停營業,直到節目播出後,終於宣布餐廳確定重新開業。

▲▼《黑白大廚》三星主廚安成宰爆紅,造訪日本舉行四手餐會。(圖/翻攝自IG)

▲《黑白大廚》三星主廚安成宰爆紅。(圖/翻攝自IG)

安成宰2017年與「CJ第一製糖」合作,在首爾龍山區漢南洞開設了Mosu餐廳,走的是精緻高價位路線,開業以來快速崛起,在2019年獲得米其林一星,2020至2021年間升至二星,並於2022至2023年榮獲三星評價,當安成宰得知餐廳榮獲三星的消息時激動落淚,在場員工全都目睹他感性一面。

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然而,由於韓國經濟的整體衰退與物價上漲,對高檔餐廳造成了不小的衝擊,加上人力與食材成本,以及昂貴的租金,安成宰餐廳面臨財務危機,2024年1月宣布結束營業,據專家指出,安成宰餐廳的最高收益率僅有5%。

▲▼《黑白大廚》三星主廚安成宰爆紅,造訪日本舉行四手餐會。(圖/翻攝自IG)

▲《黑白大廚》三星主廚安成宰。(圖/翻攝自IG)

儘管面臨重重困難,《黑白大廚》的影響力為安成宰帶來了新的機會,日前他在白種元的YouTube節目中宣布,餐廳確定重新營業,時間點約在今年冬季或最遲明年初,並將餐廳遷至梨泰院地區,讓粉絲相當期待。

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