記者許逸群／台北報導
實境節目《來吧！營業中》首次正式營運就迎來數十位客人，除了餐點配備升級外，客人的數量相較試營運也增加許多，不僅考驗團隊的配合，外場主控人員的責任也更加巨大。
▲▼同時面對十多位客人的炎亞綸與忙裡偷閒的內場人員，兩邊的壓力形成強烈對比。（圖／翻攝Netflix）
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身為「老屋」外場主控的炎亞綸，除了與客人應對，還得一人掌控飲料、甜點與主餐的出餐。對餐廳品質要求高的他，總是希望將所有環節做到最好，而在他相當忙碌時，又有許多小狀況頻頻發生，讓他情緒面臨崩潰，最後終於也忍不住在鏡頭前落淚。
▲壓力龐大的炎亞綸情緒崩潰。（圖／翻攝Netflix）
炎亞綸從試營運就展現出超強的外場能力，雖然有時求好心切的事情不被團隊採納，但卻沒人知道他在外頭獨自面對的壓力有多少。舉凡不同時間到場的客人，他希望餐點也有先後順序，再來是他不希望上餐是廚師做好就上菜，而是得有一定的節奏，內場沒做調整，反而搞得有一桌客人全部的菜（沙拉、麵包與主餐）幾乎同時上桌。
不僅如此，許多粉絲一早來排隊就是為了體驗「老屋」的服務，沒想到竟然發生「叫錯號碼牌」的情況，導致炎亞綸得設法安撫，而去與廚房討論，但卻被楊銘威打槍認為「規則講好怎樣就怎樣，（準備多的餐點）這樣太冒險了。」
▲炎亞綸忍不住落淚。（圖／翻攝Netflix）
後訪時，炎亞綸面對鏡頭坦言：「每個人都要找我，變成全部的事情都做不好，真的很辛苦。」說到這他也忍不住在鏡頭前落淚。不過在網路討論版上，多數觀眾都力挺炎亞綸，甚至開玩笑稱他根本是「外場經理」，彷彿有許多餐飲業經驗，有網友誇讚表示「這間店沒有炎亞綸一定會很慘」。
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