白種元暴風吸入的蚵仔煎就在萬華!「餅皮脆如肉紙」蚵仔超鮮甜

PEKO の Simple Life PEKO

七年級小資族,喜歡旅遊喜歡美食,2016年獨自前往韓國8日後便愛上韓國..

文/PEKO

韓國美食家白種元(已正名)的《街頭美食鬥士2》台灣台北篇播出後,PEKO也開始跟隨白老師的腳步品嚐美食;這篇來分享被老萬華人暱稱為「廣州街蚵仔煎」的「廣州街夜市香脆蚵仔煎」,這家蚵仔煎最大的特色就是餅皮超脆,猶如肉紙,跟外面那種軟軟的麵漿皮不同,另外,蚵仔也是東石產地直銷,不過也正因與眾不同,價格硬是比週邊的攤位貴了5~10元,但老饕仍然愛不釋口,再貴也要吃!

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

起初看到各家媒體整理的《街頭美食鬥士》店家資訊,PEKO覺得很納悶,因為怎麼看都在廣州街夜市裡,但全都寫華西街夜市,真的是見鬼了!?後來乾脆自己走一趟來驗證到底在哪條街上,畢竟,PEKO也算是半個萬華人,從小就往奶奶家跑,童年的回憶都在萬華。

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

請繼續往下閱讀...

這間「廣州街夜市香脆蚵仔煎」正確的位置,其實就在PEKO的母校龍山國小旁邊,廣州街夜市行人徒步區(近環河南路二段的那頭),距離大家熟悉的龍山寺、華西街夜市還有一段距離。

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

Google標6點開始營業,網路食記寫5點,PEKO大概5點半到還在擺攤,大概等到5點45分才開攤。

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

廣州街蚵仔煎的生意在白種元老師還沒採訪前就很好,現在感覺又更好了。PEKO剛入坐時旁邊只有一組客人,接著客人就陸續報到,等PEKO吃完一抬頭整個滿桌,一旁還有候位的客人,看了一下手錶也才6點5分,也太快了吧!

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

廣州街夜市香脆蚵仔煎菜單

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

雖主打東石直銷的蚵仔,但也有提供壽司、蛋煎以及蝦仁煎。認真說PEKO還真的是第一次花70元吃蚵仔煎,之前老爸就跟PEKO提過這家蚵仔煎很好吃,但每次一個人經過看到價格就想等下次有伴在一起吃就好。

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

話說煎台手一副生人勿近的樣子,PEKO不敢太靠近拍,簡單拍個兩張就乖乖回去坐好。他們蚵仔煎是用自家炸的豬油來煎,粉漿下去的那瞬間ㄘㄘ作響的聲音超療癒。

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

被白老師欽點的香脆蚵仔煎上桌啦!

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

你看看這香脆的外皮是不是在呼喚著「吃我!吃我!」這粉漿的比例不知道是怎麼調的,非常酥脆,有點像肉紙的感覺。

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

蚵仔給的不算多也不算少,約莫是8顆左右,各個飽滿肥美,沒有腥味只有鮮味。趁熱夾了一塊入口,餅皮邊邊就跟眼睛看到的一樣薄、酥、脆,中間有蚵仔跟醬汁的部分則是軟Q的口感,原以為用豬油煎會較油較膩口,但完全沒這回事,第一次吃到這麼酥脆的蚵仔煎皮,讚啦!

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

至於醬料的部分是以海山醬為基底,再加入花生醬調和,比起一般甜醬更有層次。再次證明韓國美食家白種元老師的慧眼,連介紹小吃都能找到如此特別的店家。

▲白種元《街頭美食鬥士2》介紹廣州街夜市香脆蚵仔煎。(圖/PEKO提供)

這裡的辣椒醬不會辣,有鹹度,只能提味。

▼白種元《街頭美食鬥士2》的節目片段。(影片來源:YouTube tvN)

大家知道蚵仔煎是怎麼來的嗎?據說蚵仔煎是當年鄭成功攻臺之役時,荷蘭人將臺南附近所有的米糧全部藏起,以避免資助鄭成功,然後,鄭軍為了節約白米,於是利用當時海灘找到的牡蠣裹以番薯粉煎炸,演變成為蚵仔煎。(取自维基百科)

廣州街夜市香脆蚵仔煎
電話:0920-901-958
營業時間:18:00~凌晨01:00
地址:台北市萬華區廣州街224號

《街頭美食鬥士》其他台北美食

葉家肉粥
地址:台北市大同區保安街49巷17號(捷運大橋頭站2號出口)

許仔豬腳麵線
地址:台北市大同區保安街49巷17號(捷運大橋頭站2號出口)

雞捲
地址:台北市大同區保安街49巷17號(捷運大橋頭站2號出口)

妙口四神湯
地址:台北市大同區民生西路388號(捷運大橋頭站2號出口)

波霸珍珠奶茶
地址:新北市板橋區中山路一段50巷1弄2-18號(捷運府中站)

五燈獎滷肉飯
地址:新北市三重區自強路一段119號(捷運三重國小站)

台南林無刺虱目魚
地址:新北市三重區大智街173號(捷運三重國小站)

黃家香腸
地址:台北市中正區泉州街32之3號(捷運古亭站8號出口)

阿桑蚵仔麵線、佳鑫金吉檸檬
地址:台北市中正區泉州街32之2號(捷運古亭站8號出口)

吳家牛肉麵
地址:台北市北投區中央北路一段224號(捷運北投站)

老順香糕餅店
地址:新北市新莊區新莊路341號(捷運新莊站)

(以上圖片皆由PEKO授權提供,請勿隨意翻拍以免侵權。)


本文出自外稿作家:PEKO

七年級小資族,喜歡旅遊喜歡美食,2016年獨自前往韓國8日後便愛上韓國,2017年獲選為韓國觀光公社KM,將親身經歷轉化成文章分享給更多喜愛韓國的親故!!看更多請至粉絲團【PEKO の Simple Life】►看更多PEKO專欄文章

自信宣稱打麻醉還能不睡著 30秒後他翻白眼全場笑翻

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday]※

訂閱《影劇新聞》電子報:

讀者迴響

熱門快報