韓式烤肉必備「醃洋蔥」沾醬!在家自己做不用30分鐘

太咪瘋韓國 太咪

我是結婚住在韓國的臺灣人─太咪,2002年喜歡上韓國,2012年結婚嫁..

文/太咪

不知道有沒有注意,許多韓式烤肉店會有這道沾醬,像是最近在台北開的新村站著吃烤肉也有。這道小菜酸酸甜甜,配烤肉時非常清爽解膩,而其實這個在家自己做超簡單,我建議大家看完文章就可以去買洋蔥了!全部弄完(包括切洋蔥)應該不用半小時,超快速的!!

▲▼新村站著吃烤肉。(圖/記者黃士原攝)

▲▼烤肉必備的醃洋蔥沾醬。(圖/記者黃士原攝)

▲▼新村站著吃烤肉。(圖/記者黃士原攝)

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我固定都會醃一小桶一小桶,萬一在家吃烤肉時,就可以隨時拿出來配,畢竟這種醃的東西不是隨醃隨吃,但我們家可能是說烤肉就烤肉 XDDDDDD

做法:

1. 買一網洋蔥,我這照片裡差不多是六顆大的洋蔥,把洋蔥切塊,丟到大盆子裡

2. 把三根紅辣椒切段,一起丟到盆子裡(我有加綠色的韓國青陽辣椒)

▲配烤肉必備的醃洋蔥作法。(圖/太咪提供)

3. 把水3杯,醬油1.5杯,紅糖1杯,白醋1杯,一起倒到鍋子裡煮滾,一滾就關火(要在旁邊注意喔~不然會冒出來)杯子我是用小馬克杯,一杯是250ml

▲配烤肉必備的醃洋蔥作法。(圖/太咪提供)

4. 把煮好的調料倒進大盆子裡,蓋住洋蔥們

▲配烤肉必備的醃洋蔥作法。(圖/太咪提供)

5. 我會用個盤子倒扣,洋蔥才不會一直浮起來泡不到醬汁

▲配烤肉必備的醃洋蔥作法。(圖/太咪提供)

6. 放涼以後把洋蔥連湯汁裝保鮮盒放冰箱即可

過個兩三天拿出來吃就超美味了!如果快吃完,我會把醬汁拿出來再使用一次,第二次煮過以後,剩下的醬汁就會丟掉了。拿出來吃的時候記得用乾淨乾燥的瓢子挖喔,才不會壞掉,超簡單又好吃,推薦大家可以做看看,配烤肉真的是100分!!

(以上圖片由太咪拍攝提供,請勿隨意翻拍以免侵權)


我是結婚住在韓國的臺灣人─太咪,2002年喜歡上韓國,2012年結婚嫁到韓國,10多年來往返韓國─臺灣的次數已數不清,透過這15年來對韓國的喜愛與認識,要來分享這個國家在我眼中的一切給大家。看更多請到粉絲團【太咪瘋韓國】

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