老饕怎麼能錯過!《舌尖上的中國》視覺味覺的美味享受

影劇中心/綜合報導

《舌尖上的中國》透視中國的日常生活間的飲食變化,以及獨特的飲食習慣,20多位成員到中國60個地方。「看著筍挖出來,火腿吊起來,漁網裡閃閃發亮,揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭,拉麵摔打在案板上的脆響」,片中述說著從美食背後的製作工藝和生產過程入手,配合平常百姓的生活,在情感上引起共鳴。


▲美食紀錄片透視中國的日常生活間的飲食變化。(圖/公視)

《舌尖》其他系列作品都能看到「吃」的意義,在腐化但美味的食物,如西方起司和東方的豆腐乳等,讓我們找到食物共同點,萬萬想不到這種美味竟是人與微生物(細菌)攜手合作料理的成果,讓觀眾看到食物的新境界。

回歸餐桌上,用美食將視線,回溯到生產食物的田野鄉間,最後一單元「我們的田野」探究美食的來源,講述了中國人為了食物順應自然、改造自然的故事。幅員廣大的中國,光一個國家,就有天南地北,各式各樣不同的飲食文化,更是出國遊覽的好去處。《舌尖上的中國》可讓饕客們走一遭,就酸甜香辣吃透透,美食主義者絕對會大呼過癮。

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▲除了紀錄美食外,更是深刻紀錄當地人民的生活情感。(圖/公視)

 

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