白種元品牌下滑!徹底清算「4餐廳全國0間店」 店主陸續退出

記者張筱涵/綜合報導

由知名料理研究家兼節目主持人白種元所領導的餐飲集團「The Born Korea」,近期傳出旗下多個加盟品牌經營困難,部分品牌已進入實質性清算階段。

組圖▲白種元。(圖/CFP)

▲白種元。(圖/CFP)

根據韓媒《EBN》與業界消息,截至2023年底,包括「高速烏冬」、「Quick Ban」、「白鐵板0410」及「樂園牛腸」等4個品牌,全韓加盟門市數皆為0,形同全面撤出市場。

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其中,「樂園牛腸」自2021年啟動後,雖於2023年完成加盟資訊公開,但至今僅在首爾舍堂地區維持一家直營門市,未能擴展加盟體系。其餘3品牌甚至連直營據點都已消失,「白鐵板0410」去年雖一度開設3家門市,但全數關閉;而「高速烏冬」與「Quick Ban」則從去年至今未曾出現開店或關店紀錄,實質處於停業狀態。

此外,「Go to Wok」與「成成食堂」等品牌也面臨類似困境,僅在國內各剩1家門市,且皆無直營店支援,使品牌存續性備受質疑。

業界指出,直營店是餐飲連鎖體系中關鍵的基礎設施,不僅能做為標準化示範,更是新菜開發與教育訓練的重要場域。The Born Korea如今不僅直營資源縮減,近期因白種元涉及爭議引發的「經營者風險」更進一步打擊加盟主信心,部分原本經營穩定的品牌亦傳出店主退出、轉換品牌的跡象。

雖然The Born Korea尚未正式宣布上述品牌全面退出市場,但綜合目前營運狀況與市場表現,這些品牌實際上已處於停擺狀態。

據統計,The Born Korea目前共擁有25個品牌,但2023年當中有16個品牌的門市數量出現下滑,除了「Paik’s Coffee(빽다방)」、「香港飯店0410」、「站前烏冬」等主力品牌外,多數品牌皆未展現穩定成長性。

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餐飲業界人士表示:「The Born Korea長期以來就因品牌數量過多、業種過於分散而備受質疑,雖靠白種元的名人效應撐起聲勢,但近期因個人爭議爆發,導致品牌信賴度與加盟主離心同步惡化,整體連鎖體系陷入風險。」

該人士亦指出:「餐飲連鎖最核心的是消費者與加盟主的信賴,如今已有多家加盟店受此影響遭遇實質損失,與之合作的供應商也陷入兩難,目前來看,那些尚未建立品牌力的項目恐難再翻身。」

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