名導嚴浩談養生:在家要吃乾淨,出去要吃開心

【圖文提供/魅麗雜誌】

下午四點,見到知名導演嚴浩,髮色黑亮,面色紅潤,精氣神彷若四十歲壯年人。訪問開始之前,他說,請稍等一下,讓我吃個點心。拿出台灣土鳳梨酥,慢條斯里扯開包裝,細細品味,面露滿足笑容。

「導演,養生可以吃鳳梨酥嗎!」第一個問題便不由自主以驚嘆號開場,嚴浩哈哈大笑:「養生是為了開心過日子,可不是虐待自己!在家裡要吃身體乾淨,出去則要吃開心。」

香港導演嚴浩,過去大家對他的印象多是電影作品,最知名的《滾滾紅塵》在一九九○年得到八項金馬獎大獎,紀錄至今無人能破。這幾年他開始在報紙上撰寫養生專欄《半畝田》,介紹各種中外偏方與現代養生新知,與讀者共同驗證的經驗分享,也集結在香港出版了非常多本暢銷養生書。

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養生就是我的嗜好

自小生長在人口眾多的家庭,八個小孩中嚴浩排行第五,大家都得照顧自己,他從小腸胃弱易腹瀉,就有意識的特別小心飲食,這時「養身」為的不是健康,卻是不想造成家人負擔。三十歲嚴浩開始拍戲,心情日日起伏在天堂與地獄兩極之間,情緒高低太多,波動太大,病痛隨著來。

專欄如練功
功力越高寫越慢

三年前,嚴浩埋頭撰寫劇本之際,母親重病入院,焦慮無心構思專欄,只好寫自己最熟悉的養生。比方,吃白果可治夜尿,沒料到讀者熱烈回應,感謝他解決了很多人的長年困擾;飲水提肛,早上第一杯水分三十到五十口慢慢喝完,每喝一口縮一次肛,可預防老後吞嚥困難以及便秘,一個生過孩子的年長女演員跑來告訴嚴浩:「這個方法太有效了!」治好了她漏尿的問題;老人家寫信來:「我多年便秘,用這方法好了!」

細胞就是我
我就是細胞

健康的第一步,嚴浩說一定要曬太陽,呼吸戶外的空氣,要動,不必太激烈,每天出去散步半個鐘頭,就很足夠。陰暗缺氧不但會影響情緒,也是癌細胞最愛的環境,「細胞就是我,我就是細胞。我們只是由無數細胞組合起來,會走路的生物,被稱之為人。細胞健康,才是我的健康。」

冷飲是女性殺手,嚴浩告誡女性絕對不可以碰,很多年輕讀者經期不準,一問之下都是愛喝冷飲,「細胞遇冷縮成一團發抖,喝冷飲生理一定會出問題,接下來就長肌瘤,然後會不孕,這都是必然的!

吃簡單但要講究

養生不是虐待自己,嚴浩吃的簡單但講究,把每一樣東西都做到很好吃,「像我吃十穀米粥,水煮雞蛋,聽起來很乏味,但是我要求雞蛋只煮三分半鐘,裡面要是溏心,吃起來就很享受,粥要煮到米都化了,慢慢熬,加上新鮮芡實,對生長在南方的人有去濕的作用,口感QQ的,放在粥裡,加點薑茸,非常好吃又健康。」

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