記者華少甫／綜合報導
有著32C、23、33曼妙身材的簡嫚書，清新形象被封為「森林系女孩」，許多人都覺得她前途一片看好。事實上，她曾受家裡影響，一心盼望能攻讀中醫相關科系，但後來發現在台灣就讀該系耗時過長，才選填北藝大專攻導演。一向注重保健得她，日前受訪時自曝7項飲食方法，教導年輕人如何過個「慢活人生」。
現年25歲的簡嫚書家裡開有機店，日前受訪時曾自曝從國中開始就不吃冰冷食物、炸雞薯條跟麵包，「麵包很容易上火。」堅持只吃當地食材跟當季蔬果；不工作的時候，常常自己動手料理餐點，「早餐一定會喝高蛋白飲品，加上各式堅果，堅果的油脂對人體很好。」認為人一天不一定要吃三餐，可以只吃兩餐，「最重要的是要知道，再好的食物，大量不當攝取都會變不好。」不會排斥像許多女孩一樣怕胖不吃澱粉，「澱粉可以刺激分泌消化液，對腸胃很好。」此外，平常不愛化妝的她，卻堅持女生一定要會保養，「我每天早晚都會用長型的刮痧棒，幫手指跟臉部輕輕按摩。」
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簡嫚書2010年一出道便以《那年，雨不停國》入圍第45屆金鐘獎最佳女主角，星途相當順遂，她也給予時下許多年輕人鼓勵，「每件事情的發生都是往好處去的，即使現在看不出來，但也應該要深信事情的發生對未來是有好的影響。」並對「美好生活」4個字給出自己的定義，「生活應該依照年紀來劃分階段，例如20歲到25歲是一個階段，26歲到35歲是另一個階段。」認為只要每個階段都專心努力地朝當下的目標和理想邁進，就是屬於自己的美好生活。
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