▲迎龍年！《料理之王4》邀請「購物天后」佩芳示範「初二女兒開年飯」澎湃料理。(採訪撰稿／記者邱筱茜；攝影剪輯／記者鄭遠龍)
▲購物天后佩芳（中）挑戰《料理之王4》，不只忠實粉絲和觀眾，就連主持人志銘（左）、主廚JESSE（右）都拭目以待！（圖／記者黃克翔攝，下同）
記者萬玟伶／新北報導
準備好迎接富貴龍年的圍爐菜單了嗎？相信對許多人來說一年一度最重要的就是年夜飯了，但對於更多的爸媽來說，最要精心準備的，絕對是女兒初二回娘家的開年宴！由東森購物和《ETtoday新聞雲》精心製作策畫的料理實境節目《料理之王》第四季，於今(1/26)中午12:00播出第九集，由「食尚小哥哥」志銘擔任節目主持人、「暖心首席主廚」JESSE擔當節目主廚，這次的來賓是購物天后a.k.a.賢慧好媳婦佩芳，難得同台的3人要為所有粉絲帶來「初二開年飯」！
▲佩芳表示自己其實是《料理之王4》的死忠粉絲，被質疑廚藝的她喊出在學時期的中餐成績，「我中餐是拿98分畢業的，今天來絕對不會炸廚房，而且我的老師是誰你們知道嗎？就是鄭衍基——阿基師！」不過還是被志銘無情吐槽，「現在我們可以知道『名師出高徒』這句話是不成立的！」
這次為了「初二回娘家」的開年飯，JESSE、志銘和佩芳特別示範「大四囍拼盤」、「旺財亨通秘製燒肉」、「開陽白菜紅燒獅子頭」、「砂鍋魚頭火鍋」4道美味又具有吉祥寓意的年菜。雖然光聽名字都像是星級餐廳才端得出來的大菜，但其實經過現場示範拆解步驟後就會發現，其實真的一點都不難，女兒和女婿回家絕對吃得應景又開心。
JESSE、志銘和佩芳3人邊準備料理也邊聊起來，現場熱鬧得就像是同學會，志銘當場也考考大家，不同食材可以代表什麼好運。像是第一道示範的「大四囍拼盤」就是由香腸、臘腸、烏魚子和干貝盛盤，象徵「福祿壽吉」全到位，其中香腸、臘腸還可以代表「腸腸久久」。至於「旺財亨通秘製燒肉」、「開陽白菜紅燒獅子頭」都使用到的豬肉，就代表著「豬事大吉」，JESSE表示燒肉其實也可以用雞肉代替，這麼一來就連「起家」的福氣也有了！
▲年菜料理必吃的「豬肉」，原來代表著「『豬』事大吉」。
這次特別擔任助手的佩芳，hold住手上料理的同時，竟然還能維持談笑風生、妙語如珠，甚至也偷偷把JESSE的獨門招數學起來。例如「開陽白菜紅燒獅子頭」就是JESSE從王奶奶手上承襲的拿手好菜，一顆顆獅子頭咬起來呈現溫潤口感的關鍵，原來就在於白土司和牛奶這2樣食材。「雖然這次示範的年菜，有不少都可以藉由半成品縮短料理時間，但我覺得真的還是需要有屬於『自己家的味道』！」
▲「開陽白菜紅燒獅子頭」是JESSE從王奶奶手上承襲的拿手好菜。
好奇詢問佩芳，哪一道菜想放在自己的年飯清單上，不料卻被JESSE搶答，「她應該都不想做吧！」惹得佩芳當場宣告，「我有！我覺得砂鍋魚頭可以做做看耶！」她解釋，「我本來以為砂鍋魚頭很複雜，還要炒扁魚什麼的，但剛剛我們簡單加了半罐沙茶還有高湯，再來就靠白菜甜味熬出香醇風味，真的偷到JESSE的撇步，把這道料理給解盲了！」
示範料理的過程中，佩芳不免也想到2個寶貝女兒，她開玩笑說，「我很堅持她們不可以嫁人。」想了想又說，「就算結婚了，也要把人家的兒子都帶回我家過年！」霸氣宣言也讓佩芳的愛女心切表露無遺。
▲難得有露一手年菜廚藝的機會，讓想到家人朋友的暖心主廚JESSE直呼感動，志銘與佩芳聽了則笑罵，「吼唷這麼感動，剛剛怎麼不在直播時講啦！」笑壞現場眾人。
《料理之王4》自2023年12月1日首播後已邁入第9集，志銘表示一路和JESSE做下來發現，從家常菜到年味大菜，其實變化的彈性都很大，「真的沒有時間的朋友，點選直播底下的小方塊，也可以輕鬆買到半成品或年菜料理，上桌前加點料心意就很足夠，也能讓大家吃得開心。」
JESSE也直呼今天真的很感動，「為了2位好朋友志銘和佩芳，我花了2天時間準備食材，有種像在東森大家庭煮年菜給大家吃的感覺。」由於今年過年JESSE人不在台灣，因此今天也是他難得露一手年菜廚藝的機會。「這次示範的獅子頭是傳承奶奶家的料理，砂鍋魚頭則是外婆家的，能留下家的味道，對我來說就是最有意義的年菜！」
《料理之王4》於每週五中午12點至下午1點20分，在ETtoday播吧、FB《料理之王》粉專與社團、 YT料理之王、YT東森購物、ETtoday餓勢力、Wow愛美食粉專進行直播。訂閱《料理之王》Youtube頻道，即可得到節目最新資訊，敬請支持《料理之王4》的新朋舊友別忘記按讚、訂閱、分享。
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中午12:00播出第九集，由「食尚小哥哥」志銘擔任節目主持人，「暖心首席主廚」JESSE擔當節目主廚，這次的來賓則是購物天后a.k.a.賢慧好媳婦的佩芳，一同為所有粉絲帶來「初二開年飯」！ "Pin It")
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