潤餅不只南北分!金門人「吃鹹的很奇怪」 曝必加這一樣才對味

記者張筱涵/綜合報導

清明節除了掃墓祭祖,包潤餅也是習俗之一,而且這就跟粽子一樣有北部和南部的差異,蔡阿嘎出身於嘉義現居住於台北,因應節日去買了潤餅卻發現沒有家鄉味的油麵,意外掀起一陣熱烈討論。

▲蔡阿嘎在台北買潤餅都吃不到有加油麵的。(圖/翻攝自蔡阿嘎臉書)▲蔡阿嘎在台北買潤餅都吃不到有加油麵的。(圖/翻攝自蔡阿嘎臉書)

▲蔡阿嘎在台北買潤餅都吃不到有加油麵的。(圖/翻攝自蔡阿嘎臉書)

蔡阿嘎4日買了潤餅要享用,吃了才發現北部的都沒有包油麵,特別後製上哭臉的表情,並在留言區呼籲「有包油麵的都站出來」。可以看見南部粉絲都曬出自家餐桌照,力挺油麵是必須加進去的食物外,還有金門民眾說他們那裡是包貢糖的:「從小就這樣吃,第一次吃到鹹的還覺得很奇怪怎麼有這樣的吃法,潤餅不是該吃甜的嗎?」

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▲蔡阿嘎在台北買潤餅都吃不到有加油麵的。(圖/翻攝自蔡阿嘎臉書)

▲金門民眾吃潤餅加貢糖。(圖/翻攝自蔡阿嘎臉書)

事實上潤餅雖然看起來薄薄一片,但熱量可是很高,兩張餅皮的熱量就已相當於1/3碗的白飯,北投健康管理醫院營養師潘富子指出,南北兩派潤餅叫法跟餡料配方有所不同,北部潤餅做法大多是包裹大量蔬菜,蔬菜配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包,最常搭配的肉類餡料就是紅糟肉,最後撒上花生粉。

潤餅。(圖/北投健康管理醫院提供)

▲每年清明節都會有網友掀起潤餅話題。(圖/北投健康管理醫院提供)

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