南韓真實版《梨泰院Class》!3年輕人創辦...1年變50家連鎖酒館

Steve Chung 鍾樂偉 Steve Chung 鍾樂偉

現職中大全球研究課程助理講師,並為韓國翰林大學言論情報學系博士候選人,..

文/鍾樂偉

《愛的迫降》熱潮之後,最新一套在南韓以至亞洲不同市場,都掀起另一股不容忽略氣勢的韓劇,來自JTBC電視台的《梨泰院Class》(이태원 클라쓰)在1月底啟播以後,收視率節節上升。截止上周為止,收視成績僅低於去年該台的神劇《SKY Castle天空之城》,位居同台史上第二名。劇中飾演男女主角的朴敘俊、金多美與權娜拉,在網絡人氣更勢不可擋,連續多周打入排名榜前五大。

▲崔昇權雖然嘴巴壞,但比誰都珍惜也相信馬賢利。(圖/翻攝自《梨泰院CLASS》官網)

▲朴敘俊的「甜栗」員工。(圖/翻攝自JTBC)

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改篇自2016年發表的同名人氣網絡漫畫,電視劇版的《梨泰院Class》由漫畫原著趙光真作家,聯手《雲畫的月光》金成允導演共同製作,故事講述由朴敘俊飾演的男主角朴世路,因為路見不平,與劉在明飾演的南韓最大飲食集團「長家」會長張大熙結下不解之怨。承受著喪父之痛的朴世路,在離開冤獄以後,決定在首爾的梨泰院開設一家酒館,希望向「長家」下戰書,以報喪父之仇。

▲《梨泰院Class》由朴敘俊、金多美、權娜拉、劉在明主演。(圖/翻攝自JTBC)

▲《梨泰院Class》由朴敘俊、金多美、權娜拉、劉在明主演。(圖/翻攝自JTBC)

由前科犯的身份重新出發,透過7年時間奮發圖強,最終成功在梨泰院建立自己酒館「甜栗(又譯甜夜)」,朴世路在劇中展現出一個白手起家的飲食業奇跡故事。其實現實上,南韓去年也出現了一個猶如「甜栗」般,一年間從一家小酒館,一躍擴充成擁有50家分店的連鎖企業,它就是由3位30歲出頭建立的品牌「1943」。

在劇中坐擁千億身家的「長家」會長張大熙曾經提及:「要把酒館的生意做好,必須要捉緊團體客的心理」然而這種情況或許只是舊日的常規了。隨著近年韓國職場生態變化,上班族一大群人下班去烤肉店或酒吧等地聚餐的文化陸續消失。

▲梨泰院Class,劉在明。(圖/Netflix提供)

▲劉在明飾演長家會長張大熙。(圖/Netflix提供)

取而代之,反而是20多歲的年輕人,他們喜歡到較有情調設計、但價格相對便宜的小酒館,三五知己輕飲幾杯。這種變化,也使原來大型酒吧的商圈陸續被淘汰,並給予小酒館一個冒起的新商機。

抓著這個時機,一家專門針對20多歲年輕女性市場為目標,內部以高品味裝潢、每款下酒菜只售1萬韓圜(約250元台幣),並主打用社交網絡平台作宣傳的酒館「1943」,便成功在云云競爭中突圍,一年間從原來的一家小店,竟然飛躍地建立了全國50家分店的連鎖酒館,引來一時佳話。

▲《梨泰院Class》翻版「1943」酒館其中2名創辦人。(圖/翻攝自YouTube/성명준)

▲《梨泰院Class》翻版「1943」酒館其中2名創辦人。(圖/翻攝自YouTube/성명준)

據南韓媒體報導所指,「1943」每家酒館的平均月營業額高達1~3億韓圜(台幣250萬至750萬),但它們大多都是開設在建築的2、3樓中,內外佔用位置大概約80坪,每到周末就會大排長龍,大批年輕人慕名而來爭相光顧。

而創辦「1943」酒館的創辦人鄭先生,把酒館命名為「1943」,原因是自己母親出生的年份。在家鄉開過酒吧7年後,便決定跟兩位在社交網絡上坐擁數十萬訂戶支持者的好朋友,一同推陳出新,創辦了「1943」酒館。

▲《梨泰院Class》翻版「1943」酒館。(圖/翻攝自1943官網)

▲1943內部裝潢受到年輕人喜愛。(圖/翻攝自1943官網)

裝潢絕對是「1943」吸引顧客前來的一大特色。天花板上掛了大吊燈,在地板鋪上大理石,這種設計會使人聯想起高級酒吧。但在「1943」內能吃的下酒菜,全都是低消費類的小吃,大多只售1萬韓圜。而且餐單上,喜歡外國食物的,有炸雞、義大利麵;喜歡傳統韓食的,則有泡菜湯、刀削麵、辣炒豬肉。因為選擇多、性價比高,配上高級設計裝潢,「1943」很快在韓國的社交網絡平台廣為年輕女性所青睞。

正如鄭代表在訪問中所說,他就是看準了當下年輕人那種,雖然只是省著喝一杯酒,但也要喝得有品味,並希望可以跟朋友炫耀的心態,把「1943」按著這種定位設計餐廳的各種發展方向。

▲《梨泰院Class》翻版「1943」酒館。(圖/翻攝自1943官網)

▲1943成為現在時下年輕人聚會新指標。(圖/翻攝自1943官網)

正因為它們都是設在2、3樓,成本比一般在地面開設的餐廳便宜,所以便有空間調低食物價錢。而在音樂與店員方面,「1943」也有刻意把形象設計得跟年輕人市場連繫多一點,音樂都是輕快感強的選擇,而店員也是找20歲的青蔥臉孔,務求從內到外,也要保持統一的味道。

劇集《梨泰院Class》中的「甜栗」最終創出了市場神話,不知現實上的「1943」奇跡現象,是否能夠延續下去,開創當地酒館的新市場生態?


本文出自外稿作家,由鍾樂偉【韓劇《梨泰院 Class》的真實版?三位「1943」酒館創辦人的成功故事】授權提供►看更多鍾樂偉專欄文章

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