專訪/派店經營理念不同調 侯昌明心力交瘁⋯對妻怒吼:我不幹了

記者蕭雅玲/台北報導

侯昌明和曾雅蘭夫妻倆2年半前投資300萬元經營「PIETY派。對」手工甜、鹹派副業,日前因租約到期,悄悄搬到內湖捷運站附近開實體店鋪,坦言開店就跟生小孩一樣,店面從網路經營到實體店鋪的開幕,對他與一路打拼的夥伴都是一種成就感。

▲侯昌明專訪。(圖/記者林敬旻攝)

▲派店搬新家侯昌明接受專訪。(圖/記者林敬旻攝)

夫妻倆投資副業,直言老婆對經營成本沒概念,「一個派盒100元她都願意買,我知道就會制止她」,也因此常為了管理與成本起爭執,每當口角出現時,都忍不住擔心繼續吵下去會影響婚姻,讓他萌生退意,還曾數度氣到跟老婆嗆聲:「我不要做了,妳自己去做吧!」儘管夫妻倆有吵架,但他也感謝老婆「沒有她就不會有這家店!」

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▲侯昌明專訪。(圖/記者林敬旻攝)

▲侯昌明接受專訪大談經營辛酸。(圖/記者林敬旻攝)

他表示,2年前自己因為膝蓋開刀住院禁食好幾天,直到可以進食當天,2位友人陪他坐在病房裡,等著老婆帶東西來給他吃,「因禁食太多天我想吃熱騰騰的東西,卻沒想到她竟是帶了鹹派給我吃!」讓他當下有點小失落。

▲侯昌明專訪。(圖/記者林敬旻攝)

▲侯昌明坦言經營派店雖辛苦但看到成果很開心。(圖/記者林敬旻攝)

但由於實在太餓只好把鹹派拿來吃,沒想到咬下去時,好吃到整塊派都吃完,甚至忍不住跟朋友分享。因為味道實在太獨特,所以便跑去高雄找派店老闆,「才發現是4個年輕人在做,後來我就提出想跟他們合作的意願,但開出的條件是他們必須要北上打拼」,最後有2個人願意北上,並在店裡當廚師,成為店的主要靈魂人物。

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