記者林俐瑄／台北報導
Jason Wang王凱傑在《廚神當道美國版》以一碗蛤蠣神湯爆紅，原本他在美國高中擔任音樂老師，因為參加選秀後，開啟他另一個世界，他坦言，已在8月辭去教職工作，為了這決定，已經猶豫了整整一年，因爲學生一封信，讓他看了爆哭。
▲《廚神當道》亞軍台裔主廚Jason Wang 接受《ETtoday》專訪。（圖／記者季相儒攝）
參賽以前沒有想過會成名，Jason燦笑說：「莫名其妙，就只剩三個人了，我常常覺得，該怎麼辦？我怎麼還在這邊？」其實他做菜初衷很單純，希望用食物、食材來做文化溝通的橋樑，「像炸雞做法每個地方不同，會有把不同文化連結在一起的感動。」
因為美籍台裔身份，加上從小常跟父母出國，時常接觸異國美食，讓他的料理無拘無束，創意都是來自他的自身經驗，他希望把自己從料理、飲食得到的感動與經驗分享出去。
▲Jason 原本是高中老師，即便有主持機會，一度因為愧疚不捨辭職。（圖／記者季相儒攝）
在此之前，他做教職長達10年，比賽後仍兼顧著高中老師工作，「因為一次要帶他們4年，我跟學生很親近，如果不教了，我會很愧疚，像是把學生拋下了。」但學生、家長們都為他的發展感到開心，鼓勵他不要想太多，學生更寫了卡片給他，寫著：「如果有很大的機會，一定要抓緊去，不用擔心我們。」讓他感動到哭。
▲Jason Wang 專訪。（圖／記者季相儒攝）
Jason現在簽了台灣經紀公司，有自己的節目《傑出任務》，也正在規劃開新節目，他說，其實踏進演藝圈目的也不是當藝人或主持人，「我覺得有機會的人，有責任做好事，希望補上當老師的責任，教大家料理文化。」
在《廚神當道》獲得亞軍，其實他原本對料理也是門外漢，第一次下廚是做蘋果派，竟然做了整整三天，他自己也傻眼：「弄了三天，感恩節清晨3點多才烤好，臉上長很多痘痘，好像壓力大沒有睡覺的樣子。」
他以自身經驗，鼓勵要勇於做不敢、不懂的事情，「很多人做沒做過的事情會害怕，總是要試試看，一開始會害怕，後來就不會在乎。不可能每個人生來就一百分，一定要做錯，才知道原來是這樣子。」
▲Jason不算讀過正規中文課，小時候中文作業都是媽媽幫忙完成，目前看不懂也不會寫中文，但聽說都流暢。（圖／記者季相儒攝）
Jason在美國出生長大，原本對台灣不熟悉，來台幾次，每次都被請客請得不要不要的，「在台灣每天吃好多東西，台灣人很熱情，用食物來傳遞感情，每天都有海鮮、肉類，我都變胖了，回美國只吃麥片。」
他也驚嘆，台灣食物真的很好吃：「台灣吃的東西標準非常高，台灣人可能不知道，吃了台灣當地的食材，發現美國台菜館跟台灣當地料理真的比不上。」他做菜選食材也是喜歡當地、當季，才能吃出那個地方的特色。
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