▲ 美聲主廚邊中健(左)接受好事聯播網主持人毛亮傑(右)訪問。（圖／好事聯播網提供）
記者翁子涵／台北報導
57歲「美聲主廚」邊中健近日推出個人首張創作專輯《月光下的王朝》，日前接受好事聯播網主持人毛亮傑訪問時透露，36年前，他曾自己錄製「Demo帶」投到多家唱片公司，卻無人賞識，便立志「別人不給舞台，就自己打造舞台」，他花了12年當醫療器材業務，累積創業資本，再花20年，埋首餐飲業，做出好成績，47歲考進台北愛樂合唱團，48歲在500坪餐廳，打造專屬自己的歌唱舞台。
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▲美聲主廚邊中健(左)圓夢推出個人專輯。（圖／好事聯播網提供）
邊中健退伍後曾擔任金鐘、金鼎、金曲三金歌王殷正洋的唱片宣傳，在中視擔任陶大偉的助理主持人，還跟薛岳成了鄰居，他表示當時感覺自己一隻腳踏進了演藝圈，另一隻腳卻一直被拒門外，邊中健說，有次陶大偉帶他去錄音室試音，製作人說話直接：「就算你的聲音可以，這外型也不ok。」一次次被拒絕，讓他醒悟：「別人不給舞台，就自己打造舞台。」他想起開餐館的父親，從小嚴厲地教給他的廚藝，「不讓我唱歌，我就去做菜。」
邊中健為了籌措創業資金，做了12年醫療器材業務，2002年，36歲才在建國北路開了第一家餐廳，除了感念父親傳承廚藝，也想向過去棍棒教育他的父親證明，餐廳生意蒸蒸日上，邊中健不忘夢想，47歲考進台北愛樂合唱團，接受專業演唱訓練，48歲餐廳擴大營業，在500坪水晶燈垂掛的高雅環境，打造專屬美聲主廚的歌唱舞台，2015年過年時，爸爸第一次在餐廳裡聽邊中健唱歌，激動落淚，父子兩人和解的畫面，感動了很多人。
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