王俐人私廚月虧20萬! 改賣便當「1天1個也接單」:不知能不能撐過來

記者林彥君/專訪

王俐人經營私廚1年多,料理食材講究,用烤箱和電磁爐就能端出前菜、湯、沙拉、排餐、甜點等5道菜。受疫情衝擊,私廚推出外帶餐盒,王俐人向《ETtoday星光雲》透露,5月租金、員工薪資與其他開銷已虧損20多萬元,她難過表示:「不知道能不能撐過來。」

▲▼王俐人私廚專訪。(圖/記者湯興漢攝)

▲王俐人的私廚暫時改為外帶餐盒。(圖/記者湯興漢攝)

王俐人的店有2位員工,她與1位員工負責廚房,1人外場,改外帶便當後員工只在有訂單時才會上班。這幾天王俐人備料至凌晨,日前準備附餐的水果沙拉,一口氣做了超過50份,目前收到的訂單從一單1個餐盒到一筆52個都有,「上星期一個哥哥每天訂一盒便當,我就每天進來做一個餐盒;目前靠一些朋友支持,人情幫忙。」

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▲▼ 王俐人 。(圖/翻攝自王俐人臉書)

▲王俐人的店推出便當 。(圖/翻攝自王俐人臉書)

她很感謝房東體諒,這個月減少一些租金,王俐人說上月中疫情爆發後,店的開銷照樣支付,透露自己已負債20多萬元,大嘆:「第一波好不容易ㄍㄧㄥ過來,但這一波太突然太傷。」原本王俐人在6月初有1個剪髮單元的錄影,目前錄影延後,她也無法剪髮,目前頭髮長到腰間了。

▲▼ 王俐人 。(圖/翻攝自王俐人臉書)

▲王俐人透露上個月虧超過20萬元 。(圖/翻攝自王俐人臉書)
 

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