記者劉宜庭／綜合報導
隨著台灣疫情升溫，許多民眾紛紛取消外出計畫、待在家防疫，不少家庭主婦為了減少出門買菜頻率，絞盡腦汁思考如何保存食物。身為人妻的女星丁文琪就於昨（18日）發文，大方分享快速料理及延長食材保鮮的小撇步，同時列出冷凍食物時的2大關鍵要點，引來大批網友激讚相當實用。
▲丁文琪分享保存食物的撇步。（圖／翻攝自丁文琪IG）
丁文琪與林宥嘉結婚後，一共育有一對兒女，平時常社群網站分享育兒、料理日常，一系列「拎太太上菜」食譜，更是吸引不少家庭主婦關注。近日隨著疫情升溫，不少人苦惱如何食物保鮮，她特地針對此議題，分享自身延長食物保鮮的撇步，其中也包括最常用到的辛香料食材，光是蔥，她就會分成蔥花、蔥段，蔥綠及蔥白也會分開冷凍保存。
至於薑的保存，丁文琪透露，她同樣會一次把一大塊切完，全都切成薑片、薑絲冷凍，「之後不管煮湯、蒸魚、炒菜都不需要另外準備，也不怕切過的薑不小心沾了水氣，在蔬果室放到發霉。」另外，她還會將白蘿蔔切成薄片平舖在保鮮盒或夾鏈袋冷凍保存，毛豆則是會先燙過、去皮瀝乾再冷凍，洋蔥同樣也是切丁冷凍。
▲丁文琪平時會把薑切片、切絲及白蘿蔔切薄片冷凍保存。（圖／翻攝自丁文琪IG）
文中，丁文琪也列出「冷凍保存食物」的2大要點，「第一是要盡量擦乾密封保存；第二是要將食材平鋪，讓食材得以快速冷凍，下次取用也比較方便。」此外，眼下疫情升溫，她除了呼籲眾人減少外出、保持健康，也想藉著分享「煮婦」撇步，盼能在疫情期間帶給眾人正面且有用的資訊，引來不少網友大讚相當實用，獲得不少好評。
▲丁文琪與林宥嘉婚後育有一對兒女，家庭生活幸福美滿。（圖／翻攝自丁文琪臉書）
【丁文琪全文】
＃拎太太上菜
清燉牛肉麵
疫情嚴峻，想跟大家分享可以快速料理和延長食材保鮮的小撇步。
＃白蘿蔔
滾刀切完牛肉湯需要的量，剩下的我切成薄片，平鋪放進保鮮盒或夾鏈袋冷凍保存。冷凍庫備有切片的白蘿蔔，隨時想煮味增湯的時候非常方便。
＃蔥
蔥我平常習慣一次就切一大把。分別切成蔥段、蔥花，一樣都可以分裝冷凍。記得蔥白蔥綠分開保存喔！
＃薑
薑我也是會一次把一大塊切完，切成薑片、薑絲冷凍。之後不管煮湯、蒸魚、炒菜都不需要另外準備，也不怕切過的薑不小心沾了水氣，在蔬果室放到發霉。
最後一張照片還有洋蔥丁跟毛豆（毛豆我會先川燙過，去皮瀝乾再冷凍）
冷凍保存的2個要點：第一是要盡量擦乾密封保存；第二是要將食材平鋪，讓食材得以快速冷凍，下次取用也比較方便。
微不足道的煮婦分享，希望可以在疫情期間帶給大家至少是比較正面有用的資訊。過兩天如果還有準備其他食材，再拍照給大家看看。有其他保存食材的好方法，也歡迎留言告訴我嘿
＃減少外出
＃保持健康
＃媽媽加油（跟自己喊話
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