「一套日常早餐」熱量狂飆785卡! 營養師曝3大地雷套餐:台灣人都中鏢

記者田暐瑋/綜合報導

各式早餐店林立,一頓早餐就有數百種選擇,一份漢堡配上一杯奶茶是台灣人最常點的早餐組合,雖然說早餐要吃得飽,也是一天三餐裡最能容許亂吃的一餐,但一般人最常吃的「3種地雷組合」卻是熱量爆表,一餐就飆破700大卡,還會讓脂肪光速暴增。

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營養師宋明樺在《醫師好辣》分享最常見的3大地雷早餐,第一組是菠蘿麵包+蔬果汁,麵包屬於精緻澱粉,裡面都是糖,基本上沒有蛋白質,而一般人因為外食,常直覺性想倚賴蔬果汁來補充纖維,但其實營養早被破壞,這一組就有785大卡;再來是豬排漢堡+含糖紅茶,熱量就高達660大卡,如果飲料換成奶茶,熱量就會更高。

▲營養師曝3大地雷早餐。(圖/翻攝自YouTube/醫師好辣)

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▲營養師曝3大地雷早餐。(圖/翻攝自YouTube/醫師好辣)

第三組是煎餃10顆+含糖豆漿,不只煎餃,油條、蘿蔔糕、台式飯糰等都是高油食物,油脂碰上澱粉就會產生胰島素,而胰島素就是合成脂肪的關鍵。宋明樺表示,早餐距離前一天晚餐時間很久,如果一下子吃下太多糖分,血糖就會飆高,胰島素大量分泌,就會加速脂肪生成。

再者,西式早餐很多都有加工肉製品,火腿、熱狗、培根等等,撇開熱量不說,本身就對身體有不良影響。腸胃科醫師蕭敦仁表示,早餐中碳水化合物:油脂:蛋白質的比例分別為「5:3:2」,尤其鐵板麵這類的白色的澱粉最糟糕。

▲營養師曝3大地雷早餐。(圖/翻攝自YouTube/醫師好辣)

▲營養師曝3大地雷早餐。(圖/翻攝自YouTube/醫師好辣)

便利商店也能找到健康早餐,像是地瓜、不加熱的飯糰、玉米,油脂類則可以從無調味的堅果中攝取,蛋白質則是茶葉蛋、無糖豆漿、雞胸肉等等,以上3種組合約為400大卡,有一名工程師照這個菜單控制早餐2個月,就成功減掉8至10公斤,可見早餐的重要性。

蕭敦仁補充,碳水化合物的飽足感約可維持2至4小時、蛋白質是3至5小時,有油脂的話就可延長到4至6小時,因此營養必須均衡,才能有效延長飽足感,只吃單一食物反而容易餓,熱量會攝取過高。

▲營養師曝3大地雷早餐。(圖/翻攝自YouTube/醫師好辣)

▲營養師曝3大地雷早餐。(圖/翻攝自YouTube/醫師好辣)

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