記者黃子瑋／台北報導
料理達人詹姆士非本科系出身，求學時就讀廣告設計，在父親的建議下，才到加拿大念餐飲。他日前上姚元浩主持的《元味好生活》，透露當時出國念書，因懷念家鄉的味道，不斷打電話回家向媽媽討教，進而練就一手好廚藝。甚至有義大利同學開了一個半小時的車到詹姆士家，只為吃他做的滷豬腳。
▲詹姆士非本科系出身，但因在國外唸書不得不自己下廚，進而練就好手藝。（圖／公視）
詹姆士從小常在母親身旁觀察她做菜，小學時就偷偷煮出人生第一道菜「宮保魷魚」，不過當他興奮地端出自己的作品時，卻因沒經過同意就開瓦斯爐，得到父親一頓毒打。
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詹姆士的父親從事餐飲業，因此與小孩相處機會少，詹姆士在自己為人父後，將替女兒做便當視為父女間的情感交流，他說：「有時會中午抽空送去現做的便當，若是晚上做的便當，就會去思考用怎樣的食材加熱後，仍能維持風味。」希望女兒一打開便當，能感受到他滿滿的愛。
其實，詹姆士當兵前讀的是廣告、室內設計，原本夢想當設計師，不想繼承父親的餐飲事業。他自認叛逆、反骨，因為從小看父親從早忙到晚，與家人關係疏離，下定決心不想跟他一樣，所以選擇念設計。只是他現在不但不上父親後塵，還是多家餐廳負責人，手上又有多個節目，工作恐比父親還忙，但他堅持幫女兒做便當，當做是父女情感的交流。
▲詹姆士上姚元浩主持的《元味好生活》。（圖／公視）
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