藍心湄開9間餐廳不倒秘訣 「年收破億要先對員工好」

▲藍心湄講義氣的個性也表現在經營餐廳工作上。(圖/取自藍心湄臉書)

娛樂中心/綜合報導

藝人藍心湄出道以來橫跨音樂、戲劇、主持等領域,近幾年積極拓展演藝圈外的副業,目前手上的節目只有《女人我最大》,而她和姐妹淘舒淇、陶晶瑩、黃乙玲等人合資開設的「KiKi餐廳」愈開愈多家,經營得相當成功,年獲利突破億元,近日她也大方分享成為「餐飲大亨」的秘訣。

藍心湄的餐廳從川菜、泰國菜到咖啡廳都有,剛開始只是從台北市東區發跡,現在全台已經有9間店,據《蘋果日報》報導,她總是親力親為,什麼事都自己來,認為最重要的就是員工管理,只要在公司做滿2年,每年都可以領到分紅,滿10年更可以領乾股,講義氣的她提供如此福利,也讓員工相當團結,心甘情願努力工作,「秘訣是低調再低調,用心再用心。」

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▲許多藝人都會到藍心湄的餐廳捧場。(圖/翻攝自KiKi粉絲專頁)

此外,藍心湄如果有展店計畫,都是用餐廳已經賺的錢去投資,不會讓好姐妹再出錢,加上股東們向心力強,她笑說壓力很大,因為股東幾乎是演藝圈各領域的天后,不想砸了好友的招牌,目前每個月的營業額大概3000萬元左右,因為店大都開在人潮很多的地方,所以每次只要開新店她都會瘦個3公斤,目前並沒有打算要到國外開店,而港星謝霆鋒15日特別為主持的美食節目《12道鋒味》來台拍攝,好友舒淇便帶他到台北松菸的KiKi餐廳,也讓她的餐飲王國再受關注。

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