致癌油風暴擴大！名醫愛用「2款健康油」　譚敦慈點名專家最推薦前3名

記者田暐瑋／綜合報導

中聯油脂致癌油風暴擴大，引發全台外食族恐慌，許多家庭也重新審視家中使用的油品，知名醫師蕭敦仁分享了用油習慣，強調家中僅使用苦茶油和橄欖油，「無毒教母」譚敦慈也在節目中推薦健康油品，並分享挑選橄欖油的訣竅。

▲名醫推薦健康油品。（圖／翻攝自YouTube／新聞挖挖哇）

譚敦慈在《新聞挖挖哇》分享，美國心臟協會指出，苦茶油、橄欖油和芥花油被列為最健康的油品前三名，苦茶油因高達83%的單元不飽和脂肪酸含量和耐高溫特性，適合煎炒等高溫烹調，被譽為台灣代表性的優質油品；橄欖油則因富含單元不飽和脂肪酸，適合用於涼拌或低溫烹調，選購初榨橄欖油時應選擇小瓶裝，開封後可聞其濃厚自然的果香味。

▲名醫推薦健康油品。（圖／翻攝自YouTube／新聞挖挖哇）

蕭敦仁表示，自己家主要使用苦茶油來炒菜，而橄欖油則用於搭配巴薩米克醋沾麵包或作為涼拌料理面對近年來頻繁的油品食安事件，譚敦慈建議消費者應該採取「分散風險」的策略，不必過度依賴單一品牌，應輪流選購不同品牌和來源的合格油品。