異國料理名廚傳授 泰國廚神親臨把關

活動小組/台北報導

全聯《料理之王2》推出全新賽制「異國名廚合作賽」,選手要跟各個異國料理大師學習,要在30分鐘完成料理。擁有丙級廚師執照的卓文萱蒞臨擔任飛行饕客,各個異國料理大師也擔任客座評審講評,選手們又將挑戰不可能的任務,包括要現場連續10分鐘手打胡麻豆腐的麵糰,以及第一次做泰式料理就要30分鐘內做出三道牛料理,讓選手體驗名廚的「職人精神」。

▲ 料理之王2 卓文宣。(圖/ETtoday提供)

▲ 卓文萱(左二)擔任料理之王2飛行饕客。(圖/ETtoday)

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卓文萱說自己非常喜歡做菜,還特地去考了丙級執照,但都沒有機會表現。一直到某一年交了男友,就覺得一定要做菜給他吃,為心愛的人下廚讓她覺得非常開心。卓文萱上《料理之王2》講評也相當盡責,評論選手的料理時,包含酸辣的平衡、配料用量的拿捏、香料的處理完整度以及整體口感都講評到位,十分專業。

「異國名廚合作賽」邀請了三位名廚-曾獲澳洲廚師帽殊榮的孫榮Kai、亞太年度十大餐飲名廚楊天恩,以及泰國廚神「阿明師」李明芢,親自為選手示範料理。孫榮Kai示範宮廷料理「韓式牛肋排」,考驗刀工與廚師火候的掌控;楊天恩則教導選手製作「鮭魚蠻荒煮」和「炸茶巾胡麻豆腐」;阿明師則傳授東北拌牛肉、綠咖哩牛肉、牛肉湯三道菜。

▲ 料理之王2 卓文宣。(圖/ETtoday提供)

▲ 卓文萱擔任料理之王2飛行饕客。(圖/ETtoday)

泰國廚神阿明師要求選手做「一牛三吃」,做三道泰國地區的牛料理。卓文萱說自己非常喜歡吃泰國菜,尤其泰國菜特別開胃,會不小心吃非常多。阿明師特別叮囑選手要將泰國小圓茄加入咖哩中才對味,缺一不可,主持人Lulu黃路梓茵模仿網紅泰國娘娘的經典名言,笑稱沒有加茄子的話「就是死罪」,讓阿明師馬上澄清「也沒這麼嚴重啦」。

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