女團鼓手打敗魔王料理職人 泰式便當讓林又立飛到泰國

活動小組/台北報導

全聯《料理之王2》進入團體前哨戰,本集上演四個回合的挑戰賽。其中外送便當挑戰賽,選手曾珮瑄端出有高級餐廳感的泰式便當,爆冷擊退魔王胡劉柏佑的鰻魚飯便當;指定食材挑戰賽中,甜點師高仲彣以連阿發師都沒吃過的處理方法做出水果甜點,讓阿發師一秒舔光整盤,順利擊退MVP選手劉雍致。

▲ 料理之王2。(圖/ETtoday新聞雲)

▲ 選手的水果甜點讓阿發師舔盤。(圖/ETtoday新聞雲)

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第一回合為珠寶盒挑戰賽,由MVP選手洪鈞崴出戰張晉逸。兩位選手等到開箱才知道今天有什麼食材可用,結果主食材竟然是最難處理的豬大腸,張晉逸哀號根本沒有辦法在三十分鐘內處理完畢。張晉逸使用當兵時學長傳授的秘訣製作「興隆海巡脆皮肥腸」,肥腸中間塞入金針菇與空心菜。洪鈞崴則是神速製作滷、炸兩種大腸料理「古色天香豚鮮品」,但大腸的處理卻讓阿發師吞不下去,廚佛瑞德Fred也認為大腸太油,吃起來太過油膩。飛行饕客林又立則覺得洪鈞崴的大腸處理沒有足夠軟化,最後由張晉逸獲得勝利。

第二回合為外送便當挑戰賽,由上個賽制的踢館魔王胡劉柏佑對上電音女團妮可醬鼓手曾珮瑄。曾珮瑄對上實力超強的胡劉柏佑備感壓力,兩人要在三十分鐘內完成便當料理。Fred表示要做好便當是不容易的一件事,還透露自己以前在美國也做過便當,深知當中的難度。胡劉柏佑挑戰自己沒做過的鰻魚便當,利用白燒與煙燻的方式製作,而曾珮瑄則是製作牛小排便當。

▲ 料理之王2。(圖/ETtoday新聞雲)

▲ 外送便當挑戰賽。(圖/ETtoday新聞雲)

Fred認為鰻魚飯是較適合做成便當的,而牛小排便當則因運送時間的問題,牛排的熟度與熱度較難掌控。胡劉柏佑的醬汁獲得林又立大力稱讚,直呼醬汁好下飯,如果有賣的話一定會買;廚佛瑞德Fred也說如果有開放外送外賣這款鰻魚飯的話其實自己是會買的。不過胡劉柏佑的鰻魚火候沒有掌握好,阿發師也點出竹籤插的時候疏忽了沒有插好,這個是日本料理很重要的一環,十分可惜;反而曾珮瑄的牛小排便當搭配泰式風味與舒肥雞肉沙拉非常清爽,廚佛瑞德Fred說這是高級餐廳出的餐盒,林又立表示這個便當完美融合,「可以帶到泰國的美好時光」,阿發師也佩服「可以在短時間做這麼好」,最終,曾珮瑄爆冷門打敗了實力堅強的強敵胡劉柏佑。

▲ 料理之王2。(圖/ETtoday新聞雲)

▲ 外送便當挑戰賽。(圖/ETtoday新聞雲)

第三回合則是最有看頭的快手挑戰賽,三十分鐘內要出三菜一湯。兩位選手徐哲穎和吳貞蓁是同學,這次正面對決格外精彩。徐哲穎製作擅長的月子餐,吳貞蓁則是製作自己家鄉的南部菜,最後徐哲穎端出的赤肝南煎、花蹄白鱈、麻油燉雞、荷塘小炒等三菜一湯,林又立覺得非常清爽,保有該有的味覺外嘴巴裡面感覺是輕盈的廚佛瑞德Fred更評價兩人真的是「萬中選一」,非常厲害。最後由徐哲穎的月子餐料理獲得勝利。

▲ 料理之王2。(圖/ETtoday新聞雲)

▲ 快手挑戰賽,三十分鐘要出三菜一湯。(圖/ETtoday新聞雲)

最後的指定食材挑戰賽,由甜點師高仲彣對上MVP選手劉雍致。指定的食材是水果,包含紐西蘭奇異果、紅肉火龍果、百香果、酪梨、特選珍珠芭樂…等,可以單選或多重搭配。水果對於甜點師來說是比較吃香的,但劉雍致也以甜點西米露應戰。高仲彣使用的蛋白處理法連阿發師說都沒吃過,劉雍致則說一切都在自己掌控中。高仲彣的甜點料理「熱帶島嶼假期」以法式甜點「漂浮之島」(Floating Island)為發想創作,其加入芭樂的冷湯,芭樂汁秀氣清淡的微苦味高雅有深度,讓林又立驚艷不已,阿發師更全部舔光狂讚「非常棒」,最後由高仲彣奪下勝利。

▲ 料理之王2。(圖/ETtoday新聞雲)

▲ 選手高仲彣用指定食材-水果製作超狂甜點。(圖/ETtoday新聞雲)

《料理之王2》首席家電贊助商美善品,是讓所有選手和導師都讚不絕口的夢幻逸品,在本次比賽當中,廚師們運用它強大的22種調理功能完成任務、過關斬將。入圍前六強的選手,就可以將美善品一台帶回家。

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EP6完整版播吧連結

▲▼ 料理之王2。

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2、 料理之王Youtube頻道:每週五22:30播出
3、 JET綜合台:每周六18:00-19:30播出
4、 超視美洲台 美西時間6/26(六) 17:00播出
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