《料理2》菜脯舒芙蕾、油封醬豬肝 經典台菜大變身

活動小組/台北報導

全聯《料理之王2》邁入「名店料理挑戰賽」,選手們要到各名店學習經典料理,除了要復刻更要創新。而「亞洲廚神」Jason Wang王凱傑重磅回歸首席導師,美食天后莎莎也加入評審行列,再加上眾位名廚親自坐鎮,琳瑯滿目的名菜讓網友看了直呼精彩過癮、口水直流。

▲ 料理之王2(圖/ETtoday新聞雲)

▲ 經典台菜菜脯蛋創意變身舒芙蕾(圖/ETtoday新聞雲)

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經濟部推薦前十二大台菜餐廳、福華飯店蓬萊邨王永宗師傅親自向選手示範菜脯蛋、煎豬肝、翡翠魚炖等料理。王師傅說別小看菜脯蛋、煎豬肝,要做得好可需要功夫,連廚佛Fred也說這次挑戰的菜都「好難」

▲ 料理之王2(圖/ETtoday新聞雲)

▲ 創意煎豬肝料理(圖/ETtoday新聞雲)

選手高仲彣與林彥碩發揮創意,菜脯蛋加入玉米粉和莫札瑞拉起司做成舒芙蕾點心,豬肝則搭配巧克力醋醬、蒜泥蛋黃醬,創造出全新的口感,讓Jason Wang王凱傑都相當讚賞,不過高仲彣說最後要用「噴槍布蕾它」,讓最不愛噴槍的Jason Wang王凱傑直接閉上雙眼不敢看,眾人一直調侃也讓他急說「It's OK」。另一組的菜脯蛋則變身車輪餅,用歐姆蛋與鹹蛋黃做結合,連莎莎都忍不住說「看起來很好吃耶,因為是全新的口味!」最後由高仲彣與林彥碩拿下勝利。

▲ 料理之王2(圖/ETtoday新聞雲)

▲ 菜脯蛋車輪餅讓莎莎很驚艷(圖/ETtoday新聞雲)

國家金牌御廚水蛙師則為選手示範鹹蛋煸苦瓜、豆椒魚兩道料理。水蛙師的鹹蛋苦瓜與外面不同,苦瓜片特別薄,再用中火慢炸苦瓜直至水分收乾略帶焦黃,再把鹹蛋炒成蛋酥,連不吃苦瓜的選手都說完全沒有苦味、非常好吃;這組的比賽結果將等待下集揭曉,而待定的選手們也將接受更殘酷的魔王上門踢館挑戰。

只要是《料理之王2》入圍前六強的選手,將可獲得「料理神器」美善品一台。有一台好的料理機對於廚師來說非常重要,透過美善品的協助,讓廚師們更能發揮廚藝,美味料理更向上升級!

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 ▲ 名廚水蛙師親自示範料理(圖/ETtoday新聞雲)

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▲ 莎莎(中)擔任料理之王2飛行饕客(圖/ETtoday新聞雲)

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▲料理之王2

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3、 JET綜合台:每周六18:00-19:30播出
4、 超視美洲台 美西時間6/26(六) 17:00播出
5、 美洲超級台 美西時間6/27(日) 17:00播出
6、 美東台 美東時間6/27(日) 17:00播出
7、 MOD 315頻道(ETtoday綜合台)7/4起 每週日17:00播出

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