保存食物5撇步! 丁文琪曝蔥、薑「冷凍2關鍵」…網激推:超實用

記者劉宜庭/綜合報導

隨著台灣疫情升溫,許多民眾紛紛取消外出計畫、待在家防疫,不少家庭主婦為了減少出門買菜頻率,絞盡腦汁思考如何保存食物。身為人妻的女星丁文琪就於昨(18日)發文,大方分享快速料理及延長食材保鮮的小撇步,同時列出冷凍食物時的2大關鍵要點,引來大批網友激讚相當實用。

▲丁文琪分享保存食物的撇步。(圖/翻攝自丁文琪IG)

▲丁文琪分享保存食物的撇步。(圖/翻攝自丁文琪IG)

丁文琪與林宥嘉結婚後,一共育有一對兒女,平時常社群網站分享育兒、料理日常,一系列「拎太太上菜」食譜,更是吸引不少家庭主婦關注。近日隨著疫情升溫,不少人苦惱如何食物保鮮,她特地針對此議題,分享自身延長食物保鮮的撇步,其中也包括最常用到的辛香料食材,光是蔥,她就會分成蔥花、蔥段,蔥綠及蔥白也會分開冷凍保存。

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至於薑的保存,丁文琪透露,她同樣會一次把一大塊切完,全都切成薑片、薑絲冷凍,「之後不管煮湯、蒸魚、炒菜都不需要另外準備,也不怕切過的薑不小心沾了水氣,在蔬果室放到發霉。」另外,她還會將白蘿蔔切成薄片平舖在保鮮盒或夾鏈袋冷凍保存,毛豆則是會先燙過、去皮瀝乾再冷凍,洋蔥同樣也是切丁冷凍。

▲丁文琪分享保存食物的撇步。(圖/翻攝自丁文琪IG)

▲丁文琪平時會把薑切片、切絲及白蘿蔔切薄片冷凍保存。(圖/翻攝自丁文琪IG)

文中,丁文琪也列出「冷凍保存食物」的2大要點,「第一是要盡量擦乾密封保存;第二是要將食材平鋪,讓食材得以快速冷凍,下次取用也比較方便。」此外,眼下疫情升溫,她除了呼籲眾人減少外出、保持健康,也想藉著分享「煮婦」撇步,盼能在疫情期間帶給眾人正面且有用的資訊,引來不少網友大讚相當實用,獲得不少好評。

▲▼丁文琪。(圖/翻攝自Instagram/kikiting_official)

▲Pippi抓周抓到麥克風。(圖/翻攝自丁文琪臉書)

▲丁文琪與林宥嘉婚後育有一對兒女,家庭生活幸福美滿。(圖/翻攝自丁文琪臉書)

【丁文琪全文】

#拎太太上菜


清燉牛肉麵

疫情嚴峻,想跟大家分享可以快速料理和延長食材保鮮的小撇步。

#白蘿蔔
滾刀切完牛肉湯需要的量,剩下的我切成薄片,平鋪放進保鮮盒或夾鏈袋冷凍保存。冷凍庫備有切片的白蘿蔔,隨時想煮味增湯的時候非常方便。

#蔥
蔥我平常習慣一次就切一大把。分別切成蔥段、蔥花,一樣都可以分裝冷凍。記得蔥白蔥綠分開保存喔!

#薑
薑我也是會一次把一大塊切完,切成薑片、薑絲冷凍。之後不管煮湯、蒸魚、炒菜都不需要另外準備,也不怕切過的薑不小心沾了水氣,在蔬果室放到發霉。

最後一張照片還有洋蔥丁跟毛豆(毛豆我會先川燙過,去皮瀝乾再冷凍)

冷凍保存的2個要點:第一是要盡量擦乾密封保存;第二是要將食材平鋪,讓食材得以快速冷凍,下次取用也比較方便。

微不足道的煮婦分享,希望可以在疫情期間帶給大家至少是比較正面有用的資訊。過兩天如果還有準備其他食材,再拍照給大家看看。有其他保存食材的好方法,也歡迎留言告訴我嘿

#減少外出
#保持健康
#媽媽加油(跟自己喊話

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