這一味不一樣!日本人逛台灣超商吃驚 「特殊茶香」好濃烈

▲台灣超商有著日本便利商店沒有的味道。(圖/資料照,下同)

消費中心/綜合報導

全台便利商店加起來約有一萬多家,密度為全球之冠,其提供各式各樣服務加上全年無休,讓許多台灣人相當依賴;其實當初台灣超商經營模式是向日本便利商店取經,不過這當中有一味卻是連日本人都感到吃驚,那就是被稱為台灣國民美食的茶葉蛋。

曾任日本朝日新聞社台北特派員的資深媒體人野島剛,最近於出版的新書《日本人默默在想的事》中,談到日本和台灣兩地便利商店不同的文化;其中最大的差別就在於「茶葉蛋味道」。野島剛指出,比較兩地的便利商店,能夠最直觀地感受到的不同之處便是走進店裡時聞到的氣味,而在台灣的便利商店中,有一種日本便利商店所沒有的茶葉蛋,其就是氣味的來源。

雖然對台灣人來說,在超商內聞到茶葉蛋香味這件事情早已習慣,但要是日本人是在日本的便利商店中聞到這種味道,一定會感到吃驚;因為日本的便利商店裡沒有任何味道與氣味,且食物都會包裝起來,雖然也會銷售肉包子、香腸等食物,但都是被密封在容器中,所以氣味並不會散發出來,這樣超商才會被認為是乾淨清潔。

野島剛在書中寫道,台灣茶葉蛋是將煮熟的雞蛋殼壓出裂痕,再用加入了八角和鹽的烏龍茶慢慢煮透;從蛋殼裂縫中滲入的烏龍茶就會在白色蛋白上留下玄妙的花紋。他認為,這樣的茶葉蛋就像中國哥窯的瓷器一般美麗;加上八角的香味既特別又濃烈,最能激發人的食欲。

然而,超商販售的茶葉蛋也是台灣人超愛的國民美食之一。根據全家去年的統計指出,不管早午晚三餐,茶葉蛋和夯蕃薯都是「食物」類別中的銷售冠亞軍,茶葉蛋一年賣出近4000萬個,而夯蕃薯則熱銷1700萬條。

另外,之前「不要鬧工作室」也曾找來一群老外,談談哪些是最愛的台灣零食影片,沒想到他們很喜歡茶葉蛋,原因是好吃、便宜又很方便買的到;像是印尼人覺得茶葉蛋很便宜,又算是很能代表台灣的零食,超商都有賣;而美國人則說,最喜歡吃茶葉蛋,因為很方便購買。

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